15 Máy và Dụng Cụ Cần Thiết Khi Mở Quán Trà Sữa

Khi có ý định mở 1 quán trà sữa thì khâu chuẩn bị dụng cụ là một trong những khâu quan trọng trong kinh doanh.

Vì chỉ khi có đầy đủ dụng cụ và tiện nghi sẽ có thể giúp giúp quá trình pha chế trà sữa khoa học, dễ dàng, tiết kiệm thời gian và nhân công.

Sau đây, cùng aKent điểm quá những Thiết bị cần thiết khi mở quán trà sữa để kinh doanh.

1. Bình Ủ Trà

Bình ủ trà là một trong  những dụng cụ cần thiết khi mở quán trà sữa. Nó có tác dụng giữ nhiệt và giúp hương vị trà thơm ngon hơn. Bình ủ trà có nhiều kích thước khác nhau như 6 lít, 10 lít và 12 lít, bạn nên chọn kích thước nồi phù hợp với quy mô của quán . Chi phí cho bình ủ trà dung tích 12 lít là khoảng 1 triệu đồng.

Bình ủ trà là một trong  những dụng cụ cần thiết khi mở quán trà sữa

2. Nồi Nấu Trà

Đây là dụng cụ giúp chiết xuất nước cốt trà. Sau khi hãm trà, bạn cũng có thể dùng nó để nấu nền trà sữa. Do đó, bạn nên chọn những loại nồi nấu trà bằng sứ hoặc thủy tinh, không nên sử dụng nồi nhôm hoặc inox. Nguyên nhân là do các hợp chất chống oxy hóa trong trà sẽ tác dụng với nhôm, inox sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe.

Một nồi nấu trà có chất liệu bằng sứ 3 lít có giá khoảng 200.000 – 300.000 đồng.

3. Ấm Đun Nước Nóng

Một cái ấm đun nước nóng bằng điện sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hãm trà và nấu một số nguyên liệu khác.

Do đó cửa hàng của bạn nên có ít nhất 1 cái . Một nước nóng với dung tích 1.5 – 1.8 lít có giá dao động từ 300.000 – 500.000 đồng.

4. Máy Làm Trân Châu 

Với quán trà sữa quy mô lớn thì bạn có thể sắm máy làm trân châu. Dụng cụ này giúp tự làm những loại trân châu khác nhau tại quán. Nhờ đó, giúp tiết kiệm thời gian và nhân công hiệu quả. Mỗi giờ, nó có thể cho ra 5 – 7 kg thành phẩm. Chi phí đầu tư cho một máy làm trân châu là khoảng  5 – 7 triệu, tùy vào thương hiệu máy.

Với quán trà sữa quy mô lớn thì bạn có thể sắm máy làm trân châu.

5. Nồi Ủ Trân Châu

Luộc trân châu là một trong những công đoạn tiêu tốn nhiều thời gian. Thêm vào đó, nếu luộc và ủ không đúng cách thì trân châu sẽ bị cứng. Chính vì vậy, chiếc nồi ủ trân châu là giải pháp hữu ích dành cho bạn và là một trong những dụng cụ cần thiết khi mở quán trà sữa. Nó có tác dụng làm trân châu mềm dẻo, trân châu sau khi luộc . Đồng thời, khi ủ trân châu trong nồi có thể bảo quản cả ngày mà không lo bị cứng hoặc chai.

Chi phí cho nồi ủ chỉ dao động từ 1 – 2 triệu/nồi nên nó cũng rất thích hợp với các quán trà sữa có quy mô từ nhỏ đến lớn.

6. Bình Lắc Nguyên Liệu

Bình lắc nguyên liệu là dụng cụ giúp bạn pha trà sữa nhanh chóng, tiện lợi. Vì nó giúp bạn trộn đều các nguyên liệu pha trà sữa. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau sẽ  giúp thức uống của bạn thơm ngon và lôi cuốn nhiều khách hàng. Mỗi cửa hàng nên chuẩn bị 2 – 4 bình lắc để tiện sử dụng khi quán đông khách. Một chiếc bình lắc có giá trung bình từ 100.000 – 200.000 đồng.

7. Bình Xịt Kem Tươi

Bạn có thể làm topping kem tươi để trang trí nhiều món đồ uống để tạo điểm nhấn cho thực đơn trà sữa và thu hút khách hàng bằng bình xịt kem. Chúng thường có thiết kế nhỏ gọn và cách sử dụng đơn giản nên đây là dụng cụ mà bạn nên chuẩn bị khi mở cửa hàng trà sữa, cà phê. Chi phí đầu tư là từ 800.000 đồng – 1.000.000 đồng/bình.

Bạn có thể sử dụng các dòng kem của Farina như Diamond Standard hay cao cấp hơn với Luxury Creamy vừa giúp tăng độ thẩm mỹ vừa mang lại cảm giác ngon miệng.

8. Máy Đóng Nắp Trà Sữa

Hiện trên thị trường có 3 dòng máy đóng nắp, bao gồm: tự động, bán tự động và thủ công. Máy đóng nắp tự động thường thích hợp sử dụng trong những cửa hàng trà sữa có quy mô lớn và đông khách vì bạn chỉ tốn 2 giây để đóng nắp. Đối với cửa hàng quy mô cỡ vừa, máy đóng nắp bán tự động sẽ thích hợp sử dụng hơn vì có thời gian đóng nắp chậm hơn và có giá cả dễ chịu hơn

Thao tác dập nắp thực hiện bằng tay với máy thủ công thường tốn thời gian hơn hai loại máy trên nhưng có chi phí đầu tư thấp khoảng 12.000.000 đồng. Do đó, nó phù hợp với những cửa hàng trà sữa có quy mô nhỏ.

9. Máy Đánh Trứng

Máy đánh trứng sẽ giúp bạn thực hiện các loại topping trà sữa đang được yêu thích như milk foam, bánh flan, pudding… Do đó,  bạn cần chuẩn bị dụng cụ này khi mở quán trà sữa. Chi phí đầu tư cho một chiếc máy đánh trứng cầm tay với công suất cao là từ 500.000 đồng – 1.000.000 đồng.

Chỉ với 1 máy đánh trứng và Cremé - kem béo thực vật vị phô mai bạn đã pha chế được một ly trà milk foam phô mai béo ngậy hấp dẫn

10. Tủ Lạnh

Tủ lạnh là một những dụng cụ cần thiết khi mở quán trà sữa. Vì nó giúp bảo quản các nguyên liệu trà sữa. Bạn có thể chọn những dòng  tủ lạnh có nhiều ngăn đông và ngăn mát để tăng hiệu năng sử dụng và giúp tiết kiệm chi phí. Một chiếc tủ lạnh với đầy đủ chức năng làm đông, làm lạnh và có kích thước phù hợp với một quán trà sữa thường có giá khoảng 10.000.000 đồng trở lên.

Ngoài ra, nếu mô hình trà sữa lớn và nguồn tài chính cho phép, bạn có thể đầu tư thêm các thiết bị máy móc kinh doanh trà sữa như cân điện tử, máy định lượng đường, máy làm đá, máy xay sinh tố…

11. Máy định lượng đường

Trà sữa dần trở thành thức uống quen thuộc, mô hình kinh doanh phổ biến tại Việt Nam. Mỗi người có khẩu vị và yêu thích độ ngọt khác nhau, độ ngọt của trà dần trở thành đặc trưng riêng của mỗi quán. Như việc khách hàng hay rủ nhau đến DingTea vì vị ngọt đậm, đến Gongcha vì vị ngọt vừa, v.v…  

Máy định lượng đường sẽ là thiết bị giúp các quán trà sữa pha chế chính xác theo yêu cầu khách hàng. Đồng thời tiết kiệm khá nhiều thời gian khi bỏ qua được công đoạn đong đếm lượng đường và hạn chế các rủi ro không đáng có như quên công thức. Mỗi máy đo lượng đường có giá giao động từ 4 – 5 triệu đồng. Vừa vặn để các chủ quán có thể trang bị khi bắt đầu mở quán trà sữa.

12. Máy dập nắp ( Máy dán màng miệng ly)

Là mô hình thanh toán trả trước kết hợp bán mang đi (take away), nên hầu hết các quán trà sữa đều sử dụng ly nhựa. Do đó máy dập nắp ly là thiết bị cần phải có tại quán trà sữa. Sử dụng máy dập nắp để làm kín miệng cốc, đảm bảo cốc trà sec nguyên vẹn khi giao cho khách hàng. Hơn nữa, khi sử dụng máy dập nắp cũng tiết kiệm công sức và thời gian đóng gói cho nhân viên.

Ở nhiều cửa hàng trà sữa, việc sử dụng máy dập nắp còn giúp chủ cửa hàng đo lường được số cốc bán ra mỗi ngày, tránh trường hợp gian lận của nhân viên thu ngân. Máy dập nắp có nhiều loại, trung bình từ 5 – 9 triệu, tùy quy mô và cũng như tình hình tài chính mà bạn chọn loại phù hợp nhất với quán của mình.

13. Máy làm đá

Việc kinh doanh đồ uống nói chung và trà sữa nói riêng thì đá là một trong những nguyên liệu không thể thiếu. Bạn nên xem xét việc dùng đá bên ngoài hay tự làm đá để đảm bảo chất lượng đồ uống.

Với chi phí đầu tư ban đầu khá lớn, khoảng 35- 45 triệu một hệ thống máy làm đá nên chủ đầu tư cần cân nhắc kỹ. Nếu xác định kinh doanh lâu dài với mục đích phát triển mở rộng thì việc đầu tư thiết bị máy làm đá cũng là điều cần thiết.

14. Máy nấu trân châu tự động

Máy này sẽ đun sôi nước, khuấy trân châu và có một vòi để xả hết hạt trân châu sau khi chúng nấu xong. Điều này đảm bảo cho hạt trân châu của bạn không bị dính hoặc cháy khét như khi đun trên bếp.

15. Thiết bị thu ngân

Để quản lý chi tiêu và doanh thu, bạn nên đầu tư một máy thu ngân hoặc ứng dụng thu ngân để quản lý dễ dàng hơn.

Ngoài ra. không thể thiếu những dụng cụ đựng trà sữa như:

Ly Trà Sữa

Ly thủy tinh, ly nhựa hay ly giấy là những dụng cụ để phục vụ trà sữa đến tay khách hàng. Ngoài ra, việc chọn lựa kiểu dáng ly  còn góp phần thể hiện phong cách riêng của quán. Đối với ly thủy tinh, bạn có thể chọn những loại có hình dáng lạ và đẹp mắt để phù hợp với trang trí của quán. Đối với ly nhựa hay ly giấy, bạn có thể in tên quán, logo và slogan của quán lên trên thân ly cũng như chọn những thiết kế ly có hình dáng đẹp mắt, thú vị để gây tò mò  cho khách hàng.l Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý đến tính tiện lợi của các mẫu ly để phù hợp với nhu cầu của khách hàng và điều kiện của quán

Ống Hút

Bạn cũng nên chuẩn bị nhiều loại ống hút có kích cỡ khác nhau để phục vụ cho mọi yêu cầu thức uống của khách hàng. Ngoài ống hút nhựa, hiện nay còn khá phổ biến ống hút thân thiện với mmo6i trường như ống hút inox, ống hút cỏ, ống hút tre, ống hút gạo…Hướng kinh doanh này đang được nhiều khách hàng ủng hộ nhiệt tình.